绿茶的冷知识，喝茶新手也能懂

每年的春夏之际，绿茶就成为受欢迎的茶类之一，高品质的绿茶不仅观赏性高，口感也**鲜爽，不过，仍有部分茶友对于绿茶的知识，处于一知半解的状态，为了让喝茶新手也能快速懂绿茶，接下来，为各位茶友们普及一下关于绿茶的冷知识。

1、绿茶的放置期有多长？
经常有茶友问，绿茶能不能与普洱茶、白茶一样，放置个三五年呢？
一般来说，绿茶的保质期都在一年左右，超过一年的绿茶，已经属于陈茶。
绿茶是不需要经过发酵的，因此，只要你储存得当，再避开阳光照、异味、潮湿等环境，储存在低温环境下1~2年是没问题的。但是，绿茶储存超过一个月就会氧化，因此，正常情况下，绿茶是没办法储存10年的。

2、绿茶的饮用期有多长？
不少茶友之所以喜欢喝绿茶，是图它鲜爽的茶汤，大部分绿茶都是在春天采摘，随后经过加工再卖出去，因此，绿茶的饮用期，当然是越早喝越好，储存超过一年以上的绿茶，也会慢慢褪去它原先的清新风味。

3、你知道绿茶的加工工序有哪些吗？
绿茶只需经过杀青、揉捻、干燥等工艺，当鲜叶经过高温杀青后，也就钝化了酶的活性，使多酚类物质的氧化被中止，从而阻止后期茶黄素、茶红素的产生，因此，也就保持了绿茶具有绿色茶汤的特色。

4、冲泡绿茶的适宜水温应该为多少度？
由于绿茶的芽头鲜嫩，为了避免烫伤绿茶的芽头，冲泡绿茶的温度应该在100度以下，不过，较为高品质的绿茶，冲泡温度建议在85度左右。

5、挑选绿茶的技巧有哪些？
嗅闻干茶的香气，可以看干茶的外观是否嫩绿，有光泽，且散发出淡淡的茶香；看茶汤，仔细看绿茶的茶汤是否清澈透亮；品滋味，通过品尝绿茶的滋味，细品是否有清香、兰花香，以及口感是否鲜爽；观叶底，查看绿茶的叶底是否鲜绿。

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